Nectarina - Prunus persica

A nectarina é uma fruta de polpa suculenta e sabor doce, muito semelhante ao pêssego, mas com uma pele lisa e brilhante, ao contrário da pelugem do pêssego. Ela pertence à mesma espécie botânica, Prunus persica, mas é uma variedade geneticamente modificada para não ter pelos na pele. As nectarinas são ricas em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, sendo consumidas frescas, em saladas de frutas, sucos, geleias e sobremesas. Elas são geralmente cultivadas em climas de verão temperado, como na Califórnia nos Estados Unidos, e em regiões mediterrâneas.