Sapotizeiro - Manilkara zapota

O sapotizeiro, pertencente ao gênero Pouteria e originário principalmente da América Central e do Sul, é uma árvore frutífera de porte médio a grande, alcançando até 30 metros de altura, com tronco reto e copa ampla. Suas folhas simples e verde brilhantes acompanham flores discretas, dando origem a frutos em forma de drupas de casca fina, geralmente ovais ou redondos, com polpa doce e suculenta. Valorizados por seu sabor característico, os frutos são consumidos frescos ou utilizados em sucos, sobremesas e geleias, desempenhando um papel significativo na culinária regional.

Adaptando-se bem a climas tropicais e subtropicais, o sapotizeiro prospera em solos ricos e bem drenados, embora seja sensível a geadas. Culturalmente relevante, é valorizado não apenas como alimento, mas também por suas propriedades medicinais em certas tradições indígenas. Economicamente, o cultivo comercial oferece uma fonte de renda em áreas rurais, apesar dos desafios de conservação devido à pressão de cultivo não sustentável e perda de habitat. Portanto, práticas de manejo responsáveis são essenciais para garantir a preservação dessas árvores frutíferas tropicais a longo prazo.